【導讀】如今，超聲波清洗機在各個行業(yè)領(lǐng)域分布較廣，它的超聲波清洗技術(shù)得到了很多生產(chǎn)商的青睞，受到了廣大人民的關(guān)注。在食品方面人們對清洗也較嚴格，要知道農(nóng)藥殘留可是會影響人的身體健康的，所以大家都較重視。那么如此超聲波清洗機是否真的具有祛除農(nóng)藥的功能呢？

對蘋果中農(nóng)藥殘留檢測種類越來越多、檢測越來越嚴，制約了我國的蘋果出口。為了蘋果生產(chǎn)的質(zhì)量安全，加強對蘋果中農(nóng)藥殘留檢測分析、農(nóng)藥殘留標準及控制技術(shù)的研究顯得重要。

目前外對農(nóng)藥殘留的方法常用的有生物、物理和化學降解去除法，這些方法對農(nóng)藥殘留都有不同程度的降解，且主要集中在對土壤和環(huán)境中農(nóng)藥殘留的降解。而尋求一種能直接安全去除蘋果中有機氯農(nóng)藥殘留，又不會對蘋果的安全性造成影響，且對蘋果本身品質(zhì)影響很小的方法是當前鮮果產(chǎn)業(yè)亟需。

現(xiàn)在有一種超聲波去除蘋果鮮果中有機氯農(nóng)藥殘留的技術(shù)方法。經(jīng)實驗驗證，在功率、溫度和時間下，超聲波處理對蘋果中有機氯農(nóng)藥殘留的去除率達到了59.24％，去除了蘋果中有機氯農(nóng)藥殘留，增加了蘋果的安全性。在對超聲波技術(shù)處理農(nóng)藥殘留超標的蘋果過程中，研究人員對超聲波技術(shù)對蘋果主要品質(zhì)的影響也做了相關(guān)的評價研究。結(jié)果表明，超聲波處理雖然對蘋果的總糖、總酸有的影響，但沒有超出國家標準及主要出口國蘋果標準的要求。

因為超聲波處理技術(shù)簡單，很容易和現(xiàn)有鮮果清洗、分級、打蠟生產(chǎn)線耦合鏈接，因此這種技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化應用前景較廣闊。

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